Goma Xantana

Bsn True Mass 1200 4,73 kg

TRUE-MASS contiene una potente proteína diseñada específicamente para ayudarle a mejorar y realzar ingesta calórica con lo que mejorarás la masa muscular y los niveles de aminoácidos en sangre....
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Multipower 100% Pure Whey Protein

Alta calidad de suero de proteína para apoyar el crecimiento. El suero es la proteína más eficaz para utilizar inmediatamente después de un entrenamiento agotador cuando el cuerpo necesita...
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Scitec Nutrition 100% Whey Protein con aminoácidos adicionales 5 kg

100% Whey Protein es una proteína de excelente calidad procedente exclusivamente del suero. Las proteínas dietéticas son fuentes de nitrógeno y de aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para...
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Scitec Nutrition 100% Whey Protein Professional LS 5 kg

100% Whey Protein Professional LS es una mezcla de proteína de suero de excelente calidad procedente de concentrado de suero y aislado de proteína de suero. LS es una versión poco edulcorada con...
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Cellucor Whey Cor-Performance 1814 gr

Más proteína, mejor sabor! COR-Performance Whey de Cellucor® ha sido creada con un objetivo claro: ofrecer proteína pura que no solo contuviese más proteína en todos y cada uno de sus cazos, sino...
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Crema para corregir lineas de expresión y ojeras con aloe vera y colágeno

Forever Alluring Eyes® Forever Alluring Eyes es una crema revitalizadora para la zona debajo de los ojos, formulada utilizando la tecnología moderna para reducir la aparición de arrugas, líneas de...
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Descripción de

Goma Xantana

:
ID producto: 687196
La Goma Xantana es un polisacárido de alto peso molecular producido por la fermentación de un carbohidrato con la bacteria Xanthomonas Campestris bajo condiciones especiales de suministro de nutrientes, pH, oxígeno y temperatura; luego es purificado, secado y molido hasta obtener un polvo de color amarillo claro y fluido.

La Goma Xantana puede ser usada como espesante dentro de un amplio rango de medios ácidos/básicos, con una alta eficiencia como agente de suspensión y emulsificante, proporcionando alta viscosidad en diversos tipos de alimentos y bebidas. No solo mejora la retención de humedad y consistencia, sino que también ayuda en los procesos de congelación/descongelación de los productos y mejora la sensación organoléptica al momento de consumirlos. Adicionalmente, contribuye a extender la vida útil de los productos.

Especificaciones Técnicas de la Goma Xantana:
Apariencia: Polvo fino y fluido de color crema, insaboro e inodoro.
Viscosidad en solución de KCl al 1%: 1.200 á 1.800 cps
pH (Solución al 1%): 6 á 8
Humedad: 12% máximo
Cenizas: 13% máximo
Granulometría: 95% mínimo a través de malla 80
Acido Pirúvico: 1,5% mínimo
Mesófilos totales: 2.000 ufc/gr máximo
Hongos y levaduras: 100 ufg/gr máximo
e. Coli: Ausente
Salmonella: Ausente

El precio publicado es de referencia para la ciudad de Bogotá, para la presentación por 25 kilos.


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(ver más...) Palabras clave: Goma Xantana , Goma Xantica , Xantana , Xanthan , Xantica Categoría: Alimentación > Aditivos alimentarios > Otros aditivos alimentarios
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